花卉生产与花艺专业是集植物学、生态学、栽培学、美学等为一体的综合性学科。本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，掌握扎实的科学文化知识和花卉生物学特性和生态学习性、色彩基础、构成理论等知识，具备解决花卉栽培与养护、花艺环境设计、插花艺术、干花制作与压花技艺等问题，以及从事花艺生产栽培管理，花艺制作、花艺环境设计等能力，具有良好的人文素养、职业道德、团队意识和创新意识，能够从事花卉种苗繁育、花卉艺术创作、花艺环境装饰等工作的高素质技术技能人才。

花卉生产与花艺专业注重教学团队建设，现有专职教师17人，研究生以上学历14人，其中教授1人，副教授2人，讲师8人，工程师3人。近年来完成主持完成河南省科技厅、教育厅、社科联等多项教学科研课题，出版教材5门，发表论文30余篇，其中EI、ISTP检索论文12篇，中文核心期刊论文10篇，完成在线精品课程1门，校级一流课程2门，同时，参与完成多项规划设计项目。

专业基础课程，包括制图基础、美术基础、计算机辅助设计、花艺造型基础、花艺手绘表现技法，花卉生长与环境，花卉识别与应用，花卉文创产品开发等共8门。专业核心课程，包括花卉栽培与养护、中国传统插花技艺、花艺环境设计与制作，微景观制作与设计、花卉组培快繁技术、花卉病虫害防治技术、花卉采后处理与储运技术，干花制作与压花技艺等共8门。

花卉生产与花艺专业面向现代花卉繁育栽培、花卉产品采后处理及储运、花卉艺术创作、花艺设计与环境装饰等岗位(群)。